A tradição gaúcha de levantar antes do dia clarear. Antes tempos, devido às obrigações diárias da campanha. Ainda hoje, muitos gaúchos, catarinenses e paranaenses "lidam" na campanha e esse costume permanece. No entanto, existem outros sulistas que, mesmo não necessariamente tendo que levantar de madrugada, o fazem. Pelo simples motivo de tomar a primeira cuia de chimarrão antes do cantar do galo.